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- kneidelach? - strudel? - briouates? etc... posté par elza-neuilly à 11:07 - commentaires [0] - permalien [ # ] tags : choisissez votre recette 02 mars 2010 h'amudi j’ai a ppelé cette recette hamudi (mon chéri) car elle me fait penser aux célèbres chocolats aux cerises alcoolisées. pour une vingtaine de h’amudi ( prononcer ramudi ). ingrédients : - 125g de chocolat. - 125g de margarine. - 125g de poudre d’amande. - 125g de sucre en poudre. - 3 gros œufs (où 4 petits). - 60g de farine. - cerises à l’alcool où au sirop. - glaçage tout prêt ( où mélange chocolat margarine ). préparation : 1°) casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au micro onde avec la margarine faible puissance (ou au bain marie). 2°) mélanger le sucre en poudre aux œufs. puis ajouter la farine et la poudre d’amande. bien mélanger. 3°) ajouter le mélange chocolat margarine à la préparation et bien mélanger. 4°) verser l’appareil dans les alvéoles du moule en silicone. 5°) enfoncer une cerise dans chaque gâteau. 6°) enfourner à 190°c pendant environ 15 minutes en fonction du four. 7°) quand les gâteaux sont cuits les sortir et les laisser reposer environ 15-20 minutes et démouler. pendant que les gâteaux refroidissent, couper les cerises en deux. 8°) préparer le glaçage et tremper le haut des gâteaux dedans et poser une demi cerise sur le glaçage encore tiède. posté par elza-neuilly à 12:42 - 5. desserts - commentaires [0] - permalien [ # ] tags : h'amudi , hamudi , mon chéri 01 mars 2010 ozne aman (oreilles d'aman) ingrédients : pâte : - 300g de farine. - 100g de margarine. - 60g de sucre. - 2 cuillères à soupe d’huile neutre. - 2 œufs. - 2 pincées de levure chimique. farce : - 4 poignées d’abricots secs. - 4 poignées d’amandes émondées. - 3-4 cuillères à soupe de confiture d’abricot. - cannelle. préparation : 1°) dans un mixeur ( où à la main ) mélanger le sucre, l’huile et la margarine. 2°) ajouter les œufs et mélanger. 3°) ajouter la farine et la levure. 4°) bien mélanger ( si la pâte est trop liquide ajouter un peu de farine ). 5°) laisser reposer la pâte au réfrigérateur plusieurs heures (au moins 3 heures) dans un film fraîcheur ou papier aluminium. 6°) mixer les amandes et les abricots secs puis mélanger avec la confiture d’abricot. 7°) quand la pâte est prête, la sortir du réfrigérateur et l’étaler avec un rouleau à pâtisserie ( je mets un peu de farine sur mon plan de travail ). 9°) avec un verre ( ou un emporte pièce ) former des ronds. 10°) a l’aide d’une petite cuillère mettre un peu de farce au milieu. 11°) former des triangles ( pour que les bords ne se décollent pas à la cuisson les coller avec un mélanger farine – eau ). 12°) enfourner pendant 12 à 15 minutes à 190°c. posté par elza-neuilly à 16:38 - 5. desserts - commentaires [3] - permalien [ # ] tags : oreilles d'aman , ozne aman , pourim sauce bolognaise pour 4 personnes. ingrédients : - 400g de bœuf haché. - 1 oignon. - 2 petites boites de champignons de paris. - 2 poignées d’olives vertes. - huile d’olive. - herbes de provence. - cumin. - piment doux. - vin blanc. - 2 à 3 petites boites de sauce tomates. - sel et poivre. préparation : 1°) couper l’oignon et le faire revenir avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une cocotte. 2°) ajouter la viande hachée. saler, poivrer et ajouter 1 à 1 et ½ cuillères à soupe d’épices (cumin, piment doux) ainsi que les herbes de provence (environ 2 cuillères à soupe). 3°) mélanger le tout. 4°) ajouter 3 à 4 cuillères à soupe de vin blanc. 5°) ajouter les olives et les champignons et enfin la sauce tomate. 6°) laisser mijoter encore quelques minutes et servir avec des tagliatelles par exemple. posté par elza-neuilly à 15:47 - 2. plats à base de viande - commentaires [0] - permalien [ # ] tags : sauce bolognaise hamudi (muffins "mon chéri") j'ai eu l'idée de faire des gateaux chocolat cerises...la recette bientôt! posté par elza-neuilly à 13:56 - 5. desserts - commentaires [0] - permalien [ # ] tags : hamudi , muffins cerises chocolat 1 2 3 > >> blog hébergé par canalblog | mentions légales | plan du site | blog cuisine et gastronomie créé le 19/01/2010 | contacter l'auteur | signaler un abus

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